Sällskapsmeny

Vår sällskapsmeny är anpassad för att skapa fina stunder och passa alla tillfällen. För lunchen eller enklare event kan ni exempelvis boka en buffé eller enskilda rätter. För kvällsevenemang och formella tillställningar har vi färdiga 3-rätters menyer med noga komponerat rätter som ger en komplett måltidsupplevelse, från förrätt till dessert, och som garanterat förhöjer atmosfären och känslan av ert event.

Buffé

Ljummen savoykål med purjolök från Hvilan, äpple & rostad blomkål
Potatissallad med örter från Kabbarp
Grönsallad
Salvia & citrus emulsion
Soltorkad tomat pesto av solrosfrö
Enbärsmarinerad Skånsk tupp
Hembakat surdegsbröd med vispat smör

Fisk

Dill confiterad torsk med smörad havskräftsreduktion, kålrabbi vänt i dragon, variation av tomat & potatisfondant
Fiskgryta, saffransaioli serveras med potatis och fänkålscrudité
Rökt laxfärsbiff med rostad blomkål, sandefjordsås, kokt potatis & syltande rotfrukter

Kött

Bräserad kalvtritrip med kronärtskockscremé, chipsad fänkålssalami, smörad spetskål & rosmarin smaksatt rödvinssås med örtslungad potatis
Klassiker / Wallenbergare med potatispuré, brynt smör, ärtor & rårörda lingon

Vegansk

Vegansk tomat & böngryta med bakad blomkål, salvia & citron crème, marinerad stekt lupintempeh
Kikärt & svamp terrine serveras med örtstuvad potatis, bakad savoykål med äpple, purjolök & valnötter

Fika

Eftermiddagsfika gjord av vår konditor med variation av 2 mjuka kakor & 1 småkaka & kaffe/té rostat i Södra Sandby

Bokningsförfrågan

Skicka in din förfrågan så återkommer vi snart!
Catering