Försommar kärlek
Förrätt
Confiterad torskrygg serveras med reduktion av havskräfta, citron emulsion, brynt parmesan och dragon olja
Huvudrätt
Kalvytterfilé med kronärtskockscremé, grön sparris, grillad vårlök, blancherade rädisor och ängssyra som serveras med
dill smaksatt rödvinssås och potatisfondant
Efterrätt
Bakad chockladterrine med jordgubbar, lavendel maräng, lime curd och brynt råg
Havsbris
Förrätt
Pocherad vit sparris, ramslökshollandaise, forellrom och rågtuille
Huvudrätt
Halstrad röding, ostronskivling, knaprig spickeskinka,
citron confiterad potatis och örtemulsion
Efterrätt
Rabarberconsommé, marscarpone sorbet, hallon, brynt mandelmassa och vit choklad ganach
Smaker från världen
Förrätt
Ankrillete, rökt potatis cremé, silverlök chutney, hyvlad gulbeta, persilja och pepparrot vinnegrette
Huvudrätt
Rödvinsbräserad oxkind, gremolata smaksatt potatis puré, rostade sommarmorötter, brända mandlar och tryffelsås
Efterrätt
Lime cheesecake med rågtuille, passionsfrukt coulis, kola cheesecake, passionsfrukt gelé, riven ananas, lime cremé
Att gifta sig är ett stort beslut att komma fram till, när du väl tagit det beslutet startar en fantastisk resa mot att planera inför den stora dagen! Det är mycket att tänka på som ska klaffa i planeringen och när det väl är show time ska man få ett magiskt resultat i form av fest, härlig stämning, smakrik mat och lite tårar.
Vi har tagit fram tre förslag för att ge dig en försmak.
Önskar du 2 rätter, 3 rätters, 10 rätters, tapas, grillbuffé, dessertbuffé?
Inga problem!
Vi träffas hos oss eller er där ni beskriver hur ni önskar er matupplevelse och tillsammans tar vi fram en meny baserat på naturens skafferi för att ge er en optimal smakupplevelse under några timmars sittning!
